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延續(xù)上千年的“糞水澆菜”如今屢被質(zhì)疑,這樣的菜到底能不能吃?

記得小時(shí)候,我老家墻東邊就有一個(gè)小菜園,里面種著黃瓜、西紅柿、豆角等蔬菜,還有幾棵杏樹和桃樹,想吃瓜果了根本就不用買,去小菜園逛一圈就能收獲滿滿,而且當(dāng)時(shí)黃瓜和西紅柿摘下來也不洗,用手簡單的擦幾下就啃,別提多美味了。

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當(dāng)時(shí)沒有什么化肥農(nóng)藥的,靠的就是糞水、除了菜園外,以前種地靠的主要也是大糞,不過,種地的大糞通常是半干半濕的,將它們均勻的撒在地里,然后人工用鋤頭翻到地下,再種上種子,莊稼就能長的非常好。

不過,如今的“糞水澆菜”屢屢被一些專家質(zhì)疑,比如質(zhì)疑菜的干凈與否,質(zhì)疑污染環(huán)境等等,今天我們就從科學(xué)的角度來聊一下“糞水澆菜”的利與弊。

許多專家之所以質(zhì)疑糞水澆菜的原因是沒有弄清楚糞水究竟是什么?許多人認(rèn)為糞水就是簡單的屎尿混合物,但是如果你用這樣的糞水澆菜,菜很快就會被“燒”死(原理其實(shí)是土壤中無機(jī)鹽過多造成了根系附近形成了高濃度溶液,最終使得根部脫水而死),這個(gè)問題,早在上千年前,勤勞智慧的古人就已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了,所以,真正用來澆菜的糞水并不是簡單的屎尿混合物

首先,我們來看一下糞水的成分

糞水的主要組成成分是水和糞便,但是糞便并不單一,因?yàn)橐郧暗膸际呛祹?,簡單地說就是挖一個(gè)深坑,人站在邊緣大小便的廁所。在我們這以前的旱廁是與豬圈在一起的,所以里面不僅僅是人的糞便,還有豬的糞便,除此之外,以前家家戶戶都養(yǎng)牛、雞、狗、鴨等動物,這些動物產(chǎn)生的糞便也是會被人打掃進(jìn)旱廁的,這樣就會使得糞便不單一化。

糞水澆菜到底能不能吃?我的回答是:能吃!比無機(jī)肥種的菜更好吃,更健康,更環(huán)?!?/p>

有許多人自認(rèn)為懂科學(xué),講衛(wèi)生,但他們的思維和認(rèn)識進(jìn)入了一個(gè)誤區(qū)!即:一切有毒有害有細(xì)菌的有機(jī)肥料產(chǎn)出的食品都應(yīng)禁止!因防礙和影響健康!化肥種植的糧食,蔬菜最衛(wèi)生,對身體健康最有好處!

有毒有害與無毒無害是相吋的。在特定的條件下可相互轉(zhuǎn)換!從化學(xué)角度和物理的角度去看問題也是隨條件而變化的!辣椒(如:朝天椒,魔鬼椒……)的種子不是很辣,栽培后長的的辣椒辣味可能是種子的成千上萬倍!這辣味是怎么來的?不是植物本身吸收陽光,空氣,水分和吸收需要的養(yǎng)料,通過遺傳基因演化,合成的嗎?小量蛇毒可使動物及人危及生命,但微量的蛇毒則可用于治病救人!病毒病菌可使人致病,可有些類毒可制成疫苗預(yù)防某種疾??!青霉素廣泛用于抗茵治病救人,它不一樣會致人于死地嗎?!

不要把事情看得哪么極端,要看到另一面!糞水有不衛(wèi)生,有病菌病毒的一面,同時(shí)它又是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料,植物吸收化合等作用下,有毒有害物質(zhì)絕大部分排除在植物以外。再經(jīng)人工清洗,高溫烹飪?nèi)ザ竞Γ峙吕笥诒琢?!化肥對人體沒有毒害?知道多少?未知多少?還有植物激素,農(nóng)藥這些呢?食品添加劑無害健康?

我對科學(xué)一知半解,粗俗看法讓內(nèi)行人士酙酌指正!

莊稼一枝花,全靠糞當(dāng)家”,很多有農(nóng)村生活經(jīng)歷的人對這句話都耳熟能詳,因?yàn)槭卟说纳L肥、陽光、水和溫度缺一不可,尤其是蔬菜要想長得好,沒有土地必須要肥沃,否則蔬菜是不可能有產(chǎn)量和長勢良好的。

我老丈人家就居住在農(nóng)村,他自己家里有個(gè)小菜園,這個(gè)小菜園里按照季節(jié)的不同種植各種應(yīng)季蔬菜,這些蔬菜基本都是自家食用,只有大田地里的蔬菜是用來銷售的。

老丈人家的小菜園基本都是施用農(nóng)家肥,除了牲畜的糞便以外,還有很多就是家里旱廁里積攢的人的糞便,這些肥料因?yàn)橛邢?,所以只能夠供給家里的小菜園,像大田地里一般都是施用農(nóng)藥和花肥。

老丈人家里還有一片櫻桃園,因?yàn)闄烟业氖杖胝祭险扇巳晔杖氲囊话胍陨希运麑烟覉@的管理特別上心,為了保證櫻桃的口感好和產(chǎn)量高,老丈人每年都會購買大量的農(nóng)家肥用來肥地。

現(xiàn)在的農(nóng)家肥價(jià)錢并不比化肥便宜,一般一車牛糞需要800多元,加上人工費(fèi)用施放一次農(nóng)家肥的費(fèi)用也是很高的,但是施放農(nóng)家肥所結(jié)出來的果蔬味道就是要好過施放化肥的,所以農(nóng)村種植果樹和蔬菜的人只要有條件還是喜歡選擇農(nóng)家肥,雖然價(jià)格和人工要高于施放化肥,但是很多農(nóng)民都樂此不彼。

一,糞水澆菜被質(zhì)疑的原因

①.污染環(huán)境:每年的春耕秋種期間去農(nóng)村,農(nóng)村的空氣中都會彌漫著糞水的味道,而且這些糞水還比較容易招惹蚊蠅,這是很多沒有經(jīng)歷過農(nóng)村生活的人所不能忍受的,覺得用糞水澆菜和肥地污染環(huán)境,而且不如化肥和農(nóng)藥高效潔凈。

②.糞水過于骯臟:糞水澆菜在很多人眼里覺得糞水過于骯臟,用它澆出來的菜可能會污染蔬菜,畢竟很多蔬菜都是簡單清洗后就要下鍋烹制的,很多人心里接受不了骯臟的糞水澆灌出來的蔬菜。

③.糞水會滋生細(xì)菌和害蟲:糞水中會滋生很多的細(xì)菌和害蟲,有些人認(rèn)為用糞水澆灌的蔬菜上面會有殘留的蟲卵和細(xì)菌,食用這樣的蔬菜害怕對人的身體造成傷害。

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