普寧清洗掃路車,普寧清洗掃路車電話
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潮汕大剝皮魚的做法?
首先,準備材料:剝皮魚、姜、黃豆醬或魚露。如果喜歡更酥脆的口感,可以在剝皮魚裹上淀粉后進行油炸。
然后,在鍋中放油,加熱至六分熱。放入姜片和紅辣椒,煸炒爆香。如果喜歡辣味,也可以加入泡椒炒勻。
接著,放入剝皮魚,煎一下翻過來后放入豆醬或魚露,翻幾翻再加水,燜一分鐘。加入適量鹽調味,翻炒均勻。
最后,放入蔥炒即可,也可以選擇炸著吃。也可以選擇炸好后蓋蓋燜3分鐘,然后下入蒜苗青紅椒段出鍋。
注意:剝皮魚的做法有多種,可以根據(jù)個人口味和喜好進行調整。
步驟1
剝皮魚洗干凈后,用紙巾吸干剝皮魚表面的水分,并撒上適量鹽,可以給魚按摩一下
步驟3
中火煎魚,一面煎三分鐘左右,煎魚途中可搖晃一下鍋,防止粘鍋
步驟4
另一面也煎三分鐘,然后加入調配好的醬汁,中小火燜制
步驟5
加入少許辣椒(如要比較辣的口味可以在燜制的時候加),撒上少許金不換或者芹菜,即可出鍋
1. 是非常獨特的。
2. 這是因為潮汕大剝皮魚的制作過程需要經(jīng)過多個步驟,包括魚的處理、腌制、剝皮等。
其中,剝皮是整個過程中最關鍵的一步,需要使用特殊的工具和技巧,以確保魚皮完整而不破損。
3. 此外,還可以進行一些延伸。
例如,可以根據(jù)個人口味添加一些調料和配料,如蒜蓉、姜片、辣椒等,以增加風味。
另外,剝皮后的魚肉可以用來制作其他菜品,如燉湯、炒菜等,豐富了菜肴的變化。
總之,是一門獨特的烹飪技藝,可以根據(jù)個人喜好進行創(chuàng)新和發(fā)展。
剝皮魚 1斤,普寧豆醬 兩湯匙,魚露 半湯匙,蒸魚豉油 半湯匙,白胡椒粉 一茶匙,水 適量,芹菜 一小把,蒜瓣 8瓣,姜 1小塊,五花肉 50g,菜脯五六小塊,朝天椒 1根,青蒜 1根
做法步驟:
步驟 1
姜切片;蒜瓣拍扁;剝皮魚洗凈備用;芹菜切段;五花肉切片;青蒜切段。
步驟 2
普寧豆醬吃法?
普寧豆醬水燜雞腿魚,利用豆醬來合味,保留雞腿魚的原汁原味。
用料:雞腿魚適量,普寧豆醬一勺,鹽一勺,芹菜一根,生姜兩片。
做法如下:
1.雞腿魚洗干凈,把肚子里的肝臟也洗清掉,用一勺鹽提前腌著。
2.取豆醬一勺,芹菜摘段把根和葉子分開,姜切絲。
3.熱鍋下油,爆香姜絲還芹菜根,淋入一碗清水,加入一勺豆醬,煮至水開。
清燉雜魚湯的家常做法?
原料:魚、胡蘿卜、姜片、小蔥、鹽、白醋。
做法步驟:
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第1步、原材料;魚清洗干凈,魚身每側斜切兩刀(經(jīng)驗告訴我,選用小一點的魚湯汁更濃)
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第2步、炒鍋微熱,用姜片在鍋底拭擦一遍;
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第3步、鍋里放少許油,七成熱放魚,兩側煎微黃撈出備用;
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第4步、鍋底留少許油,爆香姜片,放入胡蘿卜翻炒;
主料:小魚適量條、白菜適量、豆腐適量
輔料:鹽適量、姜適量、蒜適量、食用油適量
清燉小雜魚的家常做法步驟:
1、將魚洗凈,并清理干凈,切適量姜絲蒜片,白菜豆腐待用
2、不粘鍋放適量的油,待油熱后,放入魚煎至兩名焦黃,再放入切好的姜絲蒜片,輕微翻炒
3、加入水完全沒過魚,蓋上鍋蓋大火燒開,轉中火燉二十五分鐘
4、放入食鹽,煮一分鐘后撈出魚放旁邊,鍋內(nèi)加入白菜、豆腐中火煮五分鐘后再放入魚,一分鐘后出鍋
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