大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于贛州崇義掃路車的問題，于是小編就整理了1個相關(guān)介紹贛州崇義掃路車的解答，讓我們一起看看吧。

艾果由來？

很久以前的一個春初，東海一孽龍以到南海為龍王爺掃祭掛紙為名，瞞過龍王，騙過蝦兵蟹將的把守，逃出水晶宮。其作惡多端，時而騰云駕霧于山區(qū)，時而興風(fēng)作浪在平原，所到之處，狂風(fēng)吹倒房屋、拔起樹木，暴雨淋壞莊稼、流失土地，惡浪打翻船只、沖塌河岸，有時孽龍還吞食人畜，給黎民百姓帶來深重災(zāi)害，造成十苦九難。百姓們真是苦不堪言，怨聲載道，怒氣沖天，但又無計(jì)可施，只得眼睜睜的欲哭無淚。二月十九這天，觀音菩薩云游出行到江南一帶，眼見孽龍無法無天，可孽龍又不在觀音的管轄之內(nèi)，對它無可奈何，降服不了。但是菩薩也深知龍的致命弱點(diǎn)，懼怕人多勢眾和聲響煙熏，尤其忌憚艾葉的氣味，龍一聞到艾葉味便逃之夭夭，像蛇見雄黃。

于是，觀音便化作一慈眉善眼的老婦人下凡，告訴百姓們?nèi)绱诉@般，用以制服孽龍。勤勞聰明的百姓，說干就干，趕緊用艾葉做成米果，讓親朋好友都來吃。吃過艾米果的人，散發(fā)出一股治龍的氣味。為使氣味更濃，各家還裝上一盤盤艾葉米果放在屏風(fēng)前的案上，或者掛在高處，讓艾氣味徐徐散發(fā)，蒸蒸向上。另外還點(diǎn)上香燭，燃放爆竹，加上路上人來車往，整個人間熱鬧非凡，簡直沸騰起來了。孽龍哪見過這場面，早嚇得魂飛魄散，又被艾葉味熏得昏頭轉(zhuǎn)向，半死不活，孽龍只得乖乖縮回海里。從此再也不敢輕舉妄動，即使出海也是和風(fēng)細(xì)雨

艾果，全稱是艾葉米果，一般在清明前后吃，又叫清明果。

每年的陽春三月，都興做艾葉米果，材料是有艾草和大米做成的，工序比較復(fù)雜，餡最喜歡的筍，是不能少的，還有香菇，肉，蔥，蝦米，可以做成餃子型、圓形。

用艾草做的清明果為深綠色，有股濃郁的艾香味。艾草同樣是我國廣泛用于制作清明果的原料。艾草，又名香艾、蘄艾、艾蒿，為多年生草本，葉互生，羽狀深裂，表面是綠色，葉背則密生白色毛；莖葉均有特殊香氣。辨認(rèn)艾草的方法有兩個，一是艾草葉子的兩面顏色明顯不同，還有就是它特殊的香味。這特殊的香味具有驅(qū)蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用于避邪，二來用于趕走蚊蟲。艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。

【本草綱目】記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經(jīng)、具回陽、理氣血、逐濕寒、止血安胎等功效，亦常用于針灸。故又被稱為“醫(yī)草”，現(xiàn)在臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。

艾米果是江西贛南的一種特色小吃，像贛州的贛縣、興國、崇義、上猶、安遠(yuǎn)等地方都會弄。做法不一，但大致相同，尤其取材都是來自于艾葉草。艾葉草是一種生長于田間的一種草本植物，清明時節(jié)，是這種草長得最好的時節(jié)，也是吃艾米果的旺季。在我們那邊，從元宵至清明家家戶戶都會弄這種艾米果吃，一般都是小孩子當(dāng)天在田間摘到新鮮的艾葉草，當(dāng)天晚上就做，艾葉草不宜放置，只有新鮮的艾葉草做的艾米果才是原滋原味的。

艾米果的由來---艾為當(dāng)年生草本植物，春季與地菜一樣遍地叢生，其葉清香翠綠，舊時為貧民充饑度荒之物。

關(guān)于艾果是有一個傳說的，它主要是將一位姓艾的女人，人們都叫她艾嫂，主要講述了她在修水縣城清云門外搭了個小茶棚擺設(shè)茶攤。她做的圓的吃食久而久之深入人心，人們都叫之為艾果，所以艾果由此而來。

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